Este profesional ejerce su actividad por cuenta ajena en pequeñas, medianas y grandes empresas del sector de la hostelería, en establecimientos de restauración, bares, cafeterías, en tiendas especializadas en comidas preparadas y en empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios. También puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de los subsectores de hotelería y restauración tradicional, moderna o colectiva
Centros oficiales inscritos en el registro estatal.
Carga lectiva
2.000 horas
Duración
Este ciclo formativo se reparte a lo largo de dos años lectivos.
Titulación oficial
Titulación 100% oficial y válida en todo el territorio nacional.
- Tener cumplidos quince años, o cumplirlos durante el año natural en curso, y no superar los diecisiete años de edad en el momento del acceso o durante el año natural en curso.
- Haber cursado el primer ciclo de Educación Secundaria Obligatoria (3º de la ESO) o, excepcionalmente, haber cursado el segundo curso de la Educación Secundaria Obligatoria.
- Haber propuesto el equipo docente a los padres, madres o tutores legales la incorporación del alumno o alumna a un ciclo de Formación Profesional Básica.
Los módulos de este ciclo formativo son los siguientes:
- Técnicas elementales de preelaboración.
- Procesos básicos de producción culinaria.
- Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación.
- Técnicas elementales de servicio.
- Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas.
- Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering.
- Atención al cliente.
- Ciencias aplicadas I.
- Ciencias aplicadas II.
- Comunicación y sociedad I.
- Comunicación y sociedad II.
- Formación en centros de trabajo.
- Ayudante o auxiliar de cocina.
- Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Auxiliar o ayudante de camarero en sala.
- Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería.
- Auxiliar o ayudante de barman.
- Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, etc.).
- Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Puedes ampliar la información sobre este ciclo formativo haciendo clic AQUÍ.
Aprende cocina desde dentro: tradición, técnica y pasión
En este vídeo te mostramos una experiencia real de aprendizaje dentro del Grado Básico de Cocina de EFA La Serna. A través de una masterclass centrada en los Sabores del Quijote, el alumnado descubre cómo la gastronomía tradicional puede convertirse en una oportunidad de formación y futuro profesional.
La sesión combina cocina práctica, conocimiento del producto, cultura gastronómica y trabajo en equipo, reflejando la metodología de EFA La Serna: aprender haciendo, en un entorno cercano y con profesorado vinculado al sector.
Este tipo de actividades forman parte habitual del grado y permiten a los estudiantes:
Desarrollar habilidades culinarias reales
Conocer la cocina tradicional y su adaptación actual
Ganar confianza en la cocina profesional
Descubrir salidas laborales en hostelería y restauración
Si te gusta la cocina, quieres aprender un oficio con futuro y prefieres una formación práctica y personalizada, el Grado Básico de Cocina de EFA La Serna es tu sitio.
¿Dónde puedo estudiar el Grado Básico de Cocina y restauración?
Déjanos tu mensaje y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible.