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TÉCNICO EN ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA Y VINOS
TÉCNICO EN ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA Y VINOS
NOMBRE DEL CURSO: TÉCNICO EN ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA Y VINOS
FAMILIA PROFESIONAL: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
NIVEL: FORMACIÓN PROFESIONAL DE GRADO MEDIO
LUGAR: EFA MOLINO DE VIENTO (CAMPO DE CRIPTANA – CIUDAD REAL)
TÍTULO: OFICIAL DEL MINISTERIO DE EDUCACIÓN.
DURACIÓN: 2.000 HORAS
FECHA INICIO: SEPTIEMBRE
FECHA FINAL: JUNIO
HORARIO: MAÑANA
MODALIDAD: PRESENCIAL FP DUAL.
PRECIO: GRATUITO (FINANCIADO POR CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN DE C-LM).
REQUISITOS DE ACCESO:
– Acceso directo:
o Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
o Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
o Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
o Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
– Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores): haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
OBJETIVOS:
Aprender a elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.
Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad. Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva. Elaborar destilados y bebidas espirituosas. Realizar las operaciones de acabado y estabilización. Controlar las fermentaciones. Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares. Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados. Regular los equipos de producción. Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene. Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.
Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para: Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales. Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.
CONTENIDOS:
– Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y otras bebidas
– Extracción de aceite de oliva.
– Elaboración de vinos.
– Principios de mantenimiento electromecánico.
– Acondicionamiento de aceites de oliva.
– Elaboración de otras bebidas y derivados.
– Análisis sensorial.
– Venta y comercialización de productos alimentarios.
– Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
– Formación y orientación laboral.
– Empresa e iniciativa emprendedora.
COMPETENCIAS PROFESIONALES:
Podrás trabajar en la industria de elaboración y envasado de aceites de oliva, vinos y otras bebidas, y en empresas, con tecnología tradicional o avanzada. Bodeguero. Maestro de almazara. Auxiliar en almazaras y bodegas. Comercial de almazaras y bodegas.
OTRA INFORMACIÓN DE INTERÉS:
Al finalizar tus estudios puedes:
– Estudiar un ciclo de formación profesional de grado superior.
• Estudiar otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo a la normativa vigente.
• Estudiar el Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
Estas enseñanzas incluyen los conocimientos necesarios para:
• Llevar a cabo las actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
• Poder obtener el carné de manipulador de alimentos.